ゴーヤの干菓子
 
ゴーヤの干菓子 ● 材料と分量(10人分)
 
ゴーヤ 1Kg
 
中ザラ糖 500g
はちみつ 大さじ3
グラニュー糖 少々
 
ごま 少々
 
 
 
 
 
(1) 下処理し、湯通ししたゴーヤと分量の中ザラ糖と一緒に合わせて煮汁がなくなるまで煮る。(鍋底につかないよう注意する。)
(2) できあがりにグラニュー糖をまぶす。
好みでごまを入れてもよい。
 
*ゴーヤの下処理
半分に切って、種とわたを取る。湯通しして苦味を取り、0.7cmくらいの厚さに切る。
 
 
 
 
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