● 材料と分量（10人分） 　 ささみ 20本 　 バジル 4〜5枚 　 パセリ 1束 　 トマト 2個 　 たまねぎ（小） 1/2個 　 スライスアーモンド 大さじ5 　 パン粉 適量 　 小麦粉 適量 　 卵 2個 　 レモン汁 大さじ2 　 塩 小さじ1/2 　 こしょう 少々 　 はちみつ 大さじ1 　 油

　
　
　

	（1） ささみは筋を除き、軽くたたいてのばし、塩・こしょうする。 （2） バジル・パセリ・スライスアーモンドは粗みじん切りにし、パン粉と混ぜる。 （3） トマトは湯むきし、種を除いて粗みじん切り、たまねぎはみじん切りにする。 （4） （3）にレモン汁・塩・こしょう・はちみつを混ぜ合わせる。 （5） （1）に薄く小麦粉をまぶし、溶き卵と（2）をつける。 （6） フライパンに油を多めに入れて（5）を両面焼く。 （7） 器に（6）を盛り、（4）を添える。 　 　 　 ＊バジルは乾燥したものでもよい。