たかきび粉のだんご汁
  
たかきび粉のだんご汁写真 ● 材料と分量(10人分)
 
たかきび粉 150g
えのき茸 1パック
春菊 適宜
みそ 適宜
だし汁 カップ6
 
 
  (1) たかきびの粉を耳たぶぐらいの固さに練り、
   2cm位の大きさに丸めて沸騰した湯でゆでておく。
(2) みそ汁をつくり、ひと煮立ちしたら、中に石づきを取ったえのき茸と
   春菊の葉の部分を入れて火をとめる。
(3) お椀に(1)の団子をいれ、(2)を注いで盛りつける。
 
 
 
 
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